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低溫冷庫在農產品儲存和物流中的價值是多方面的。
首先，低溫冷庫能夠提供恒定的低溫環境，有利于農產品的長期儲存。農產品在低溫環境中可以延長保鮮期，減少物質代謝速度，從而降低腐敗和損耗。
其次，低溫冷庫能夠提供適宜的濕度和空氣流通環境，有利于農產品的保鮮和質量維持。比如，在低溫冷庫中儲存水果，可以通過控制濕度，延緩水分蒸發，減少果實的質量損失。
再次，低溫冷庫能夠為農產品物流提供有利條件。農產品通常需要長時間的運輸，而低溫冷庫可以提供臨時冷藏的功能，保持農產品在運輸過程中的新鮮度和質量。
此外，低溫冷庫還可以提供一定的加工功能，如冷凍、冷藏、保鮮等，方便農產品的加工和分銷。最后，低溫冷庫也可以提供應急保障能力。在自然災害等緊急情況下，低溫冷庫可以作為一種臨時儲存設施，保證農產品不會因外部環境的突變而損失。
綜上所述，低溫冷庫在農產品儲存和物流中的價值包括了延長保鮮期、保持質量、提供適宜環境、方便物流、提供加工功能和提供應急保障等方面。
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